白杉酒造の蔵人のTさんとMさん、SNSではひょうきんポーズをとって皆んなを和ませてくれています。実は前職は、なんと税務職員。甘酸っぱいお酒が多い白木久ですが、厳しく甘く無い仕事をしてきた2人が白木久史上で超辛口のお酒をリリースしました。 米はササニシキ（これもマルサ）、酵母にはアルコール耐性酵母の協会11号を使用し、とことん甘さを省き、白木久のイメージにはなかった超辛口タイプです。 【酒蔵】白杉酒造（京都府京丹後市） 【米】ササニシキ（丹後産） 【精米歩合】60% 【日本酒度】+15 【アルコール分】18.5%