ワインの食事とのマリアージュを意識して、フレンチやイタリアン等西洋料理に合うように仕上げたお酒です。 酸度が高くコクの強い純米酒を敢えて醸し、常温で約1年熟成しています。 フルーティーではなく、熟成感としっかりとした酸を楽しめます。 ワイングラスではバニラやナッツ、ドライフルーツのニュアンスの香りが印象的です。 中華料理、フレンチ、イタリアンに合わせてみたくなるお酒です。 【酒蔵】麓井酒造　山形県酒田市 【米】出羽燦々 【精米歩合】65% 【日本酒度】±0 【酸度】2.3 【アルコール分】18% 酒蔵は、山形県庄内地方、鳥海山の麓の麓井酒造。全量生酛づくり。ブナの原生林がある鳥海山からの伏流水は清冽な仕込水、そして技が奏でる美酒を醸しています。 フモトヰ シリーズは、微妙でスレスレの心揺さぶるところを突く香りと味わいで、生酛づくりが美しく綺麗な酒を生み出す技術であることを証明してくれています。