米は麹米、掛米ともに山田錦。精米歩合もともに45%まで磨いた純米大吟醸生原酒の貴重なしぼりたてです。 しぼりたてならでわのフレッシュさと美しく華やか香り、蓬莱泉らしい綺麗な米の旨みと優しい甘みを楽しめる最高級のしぼりたてです。 酒蔵の関谷醸造は、愛知県設楽郡設楽町、奥三河の山間地にあり、蔵人全員で山間地特有の棚田で米を栽培し、地域の農業を守り酒造りをしています。この酒蔵では、酒造りが精米からはじまるのではなく、米づくりからはじまります。まさに地酒であり、ワインでいうテロワールを大切にするドメーヌです。 【酒蔵】関谷醸造　愛知県設楽町 【米】山田錦（麹米、掛米） 【精米歩合】45% 【アルコール分】17%