抜群に良質な水と吟醸造り（低温長期発酵）の技で、山田錦の旨味を引き出した見事な酒です。 美しいという表現が最も似合う香り、爽麗さを感じながらも滑らかでまろやかな質感。後口はスッキリとキレます。 山形県庄内地方の吟醸造りの先駆的な存在で、麓井酒造が鑑評会連続金賞を獲得したのを記念して市販された酒です。 酒蔵は、山形県庄内地方、鳥海山の麓の麓井酒造。全量生酛づくり。とても製造石数の小さな蔵ながら、ブナの原生林がある鳥海山からの伏流水は清冽な仕込水、そして山形県庄内地方でいち早く吟醸造りをはじめた技の結晶が奏でる美酒を醸しています。 【酒蔵】麓井酒造　山形県酒田市 【米】山田錦 【精米歩合】35% 【日本酒度】±0 【酸度】1.4 【アルコール分】17%