京都府の日本海側、京丹後市弥栄町の標高683mにて、300種以上の薬草と薬樹の育つ森の中の蒸留所。 蒸留当日の朝に摘まれたクロモジ、熱した石で焙煎したクマザサ、京丹後産無農薬レモン等14種類のボタニカルを使用。仕込み水には超軟水の丹後半島山頂の湧水、山麓を潤す超硬水を使用。 自然との調和、山と水と人の繋がりを大切に手間を惜しまず丁寧に仕上げられています。 【蒸留所】京丹後舞輪源蒸留所　京都府京丹後市弥栄町 【アルコール分】47%