米は吟の夢、酵母にL.CEL-24 という高知県オリジナルの酵母を使用。 パインを思わせる香りを中心に様々な果物のニュアンスの風味を感じ、口の中に広がるジューシーな甘みと酸がバランスをとっていて、ついつい飲み進んでしまいます。 【酒蔵】高木酒造　（高知県香南市） 【米】吟の夢 【精米歩合】60% 【日本酒度】-6 【アルコール分】14%