幾多のチャレンジの中で商品にしなかった複数の生酒をブレンドし、-5度の氷温でタンク熟成、火入れして出荷される不定期限定のお酒です。 なので、同じ味わいは2度と再現されることのないお酒です。 今回は主にR5BY序盤の複数の日本酒のタンクの下の方のお酒をブレンドし、およそ2年間-5度で氷温タンク熟成、火入れして出荷されたお酒です。 穏やかな香りは、ほんのりメロンを思わせるニュアンスがあり、濃厚で奥行きのある旨味の中に複雑に甘みと苦味が絡み合う味わいです。 【酒蔵】伊東株式会社　（愛知県半田市亀崎） 【米】ブレンド 【精米歩合】ブレンド 【酵母】協会9号 【日本酒度】+5 【アルコール分】16%