丹後の美味しい飯米でいかに美味しいお酒を作るかという原点となる「丹後のヒカリ」ブランドです。 丹後産のコシヒカリを使い、微かなフルーツのような香りと米のふくよかさと旨みを感じ、さまざまなお料理との相性の良いタイプのお酒です。 【酒蔵】白杉酒造　京都府京丹後市 【米】コシヒカリ（丹後産） 【日本酒度】+3 【酸度】2.0 【アルコール分】15.8% 冷やしても燗でもでお楽しみいただけます。 酒蔵は、京都府の日本海側、京丹後市の白杉酒造。原料米は京丹後産の飯米にこだわり、黒麹でクエン酸をだす等、新しい日本酒スタイルに挑戦し続けています。