出羽燦々は山形県のオリジナル酒米です。酒蔵復興を決意した蔵主が、一番最初に酒造りに携わったのが、山形県の鯉川酒造でした。その当時の思いを込めて出羽燦々を掛米に使用、麹米には山田錦を使用。クリアな出羽燦々の味わいに山田錦のふくらみがあり、力強さと繊細さを併せ持つお酒に仕上がりました。 【酒蔵】伊東株式会社　愛知県半田市亀崎町 【米】麹米　山田錦　、掛米　出羽燦々 【精米歩合】60% 【アルコール分】18%